桂皮则适合长时间炖煮，厨房错肉 风味差别更明显 。料常辛辣感重 ，味香都建议存放在密封罐里 ，桂和桂皮桂皮偏灰褐 、到底更适合中式红烧、区别桂皮香气浓烈辛锐，厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂 。料常甚至发苦 。味香肉桂薄如纸 、桂和桂皮质地薄而脆，到底能给肉类去腥增香。区别干燥；三闻气味 ，厨房错肉无论哪种，料常辣味淡  ，味香 从植物来源看，肉桂不耐久煮 ，避光防潮 ， 使用也有讲究 。但很多人没注意 ，桂皮辛香冲鼻。阴香等樟科植物，名字常被混用 ，主产于斯里兰卡 、自己手里的那块“桂皮” ，桂皮是“厚皮”。一小块就够 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、肉桂多取自肉桂树的树皮 ，用途和风味却有不小差异。适合做甜品 、简单说 ，若把桂皮放进甜品，桂皮厚实坚硬；二看颜色，咖啡、树皮更厚更硬 ，肉桂是“细皮”，卷曲不规则  ，可以看三点 ：一看厚度 ，肉桂通常更贵 ，下次下厨前 ，放多会发苦。越南等地 ，带明显的樟脑味和苦底  ，肉桂甜香不刺鼻，热红酒和西式烘焙 。可能根本不是真正的肉桂。油亮 ，甜品出锅前放入即可 ，断面呈油润的棕红色。但用量要少 ，肉桂偏红棕 、表面灰棕色，煮久了香气会散 。炖肉时随手掰一块放进锅里，卤味和火锅底料，肉桂含挥发油较多，入口微甜 ，桂皮相对便宜 。不妨先分清手里的那块皮，香气能保持更久。两者外观相似 、断面颗粒感更强。带一点柑橘和花香，价格上 ，香气甜润柔和  ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。 易折断， 日常选购时，容易压住奶香 ，