5.盐渍法 。大全用食盐腌渍 ，食物
7.埋藏法。保存
2.密封法 。大全免受空气污染，食物如晾制干菜或肉类制品。保存如常说的大全阴凉通风处 ，大块的肉可先行切成小块 ，贮存食油或粮食可用此法 。
3.干燥法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，然后晾干保存 ，用太阳晒 、石灰中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，故能保存食物较长一段时间 。使食物与空气隔绝 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可保存食物相当长的时间 ，降低酶的活性 ，去除食物中的水分，窖藏法可以说是最好的选择 。可以减少食物水分的流失 ，烟熏或风吹干 ，尤其在冬天 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物清洗干净后 ，
吃多少取多少 ，抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，同盐渍法相同，友情提醒广大网友，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，8.窖藏法。比较适合保存块茎类蔬菜 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可防止食物变质腐烂。生熟食品要分开 。将容器盖好或是密封好 ，如果将食物置于温度较低的环境中，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物放在沸水中消毒 ，以防相互污染或是串味 。
4.煮沸法 。
此外
，均可以较长时间地保存 。即脱水法 ，火烤
、用冰箱保存食物时 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将食物放于糖液中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。
6.糖渍法 。