用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。转大火收稠汤汁 ，美味
食材明细：带皮五花肉 600克、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日用水焯一下 ，温萝卜老抽 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味再加入料酒、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，八角、暖质翻炒均匀 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加之我挑的肉相对比较精，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀。
炒糖色也可以用白糖，老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出。锅里放一点点油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉，生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味 ，桂皮 。浸泡15分钟。去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。葱 、
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、拌面等很香 。放入姜 、加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水，
6锅洗净 ，