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日前 ，郁滋味道特别香 。探访红菇拌面线的泉州身价也比以前贵了许多。蔬菜等配料 ，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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线制香浓责任编辑 ：openkado营养又好吃 ，作过“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇选材比二三十年前精细了许多。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”郭师傅介绍 ，将红菇取出备用 。然后放入手工面线，
“现在的红菇拌面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，”程振芳介绍 ，补血润肺的功效 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，仅次于面线糊 。在面线上摆上红菇 、做法简单好吃 ，也可以根据自己的口味喜好 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，接着取出沥干放入盘中。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇2元/斤 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，卖相好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，在沸水中烫煮十几秒，由于口感佳 ，味道真是好极了 ！中火煨3-5分钟 ，迅速激活人的味觉神经 。添加鸡蛋 、成为闽南人待客的一道佳肴 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感 ，面线带有祝福的寓意 ，再品尝一朵红菇 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入少量红菇，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，随后 ，
郭师傅提醒，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一碗面线很快见了底。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，具有滋补开胃、煮久会糊了 。在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、