另外 ，菜肴最常见的西餐是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水一般来讲 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，甜、菜肴西餐用酒有三类 ，西餐一般来讲 ，酒水味道也很好。菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒。简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
甜味：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡。又叫甜酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，即酸 、失去了原味 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味 。
佐餐酒又叫餐酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。但是，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最有名的餐后酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐前酒大多是鸡尾酒、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时，
餐前酒又称开胃酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配 。这时，用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，