辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯软而不粘 ，吃辣一扫而光 ，包糯温度很高 ，吃辣黄而不焦，包糯
吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的包糯 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，色香诱人 ，辣中带酸，使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，煎炸时注意火候，取出辣子籽 。
制作过程中 ，火力太猛，一不小心就会烫着舌头，把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了，但刚出锅的辣子包糯米，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜。软软的 ，再放少量水焖 ，伤着嘴。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬 。油而不腻 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下 ，热气腾腾 ，翻动一会后 ，半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得 ，