在生产果汁过程中 ，果汁营养损失更大 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。且存放时间越长，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，只是水果果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养破坏越多。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然 ，
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。但因为它无法密闭保存 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
除果汁外 ，水果罐头 、