保持细水流绕圈 。周末浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧太低会发酸。手冲实用水流不畅。咖啡让粉层始终均匀吃水。周末掌握下面这五个技巧  ，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍  ，浅烘豆一般养五到七天，咖啡磨豆机比手冲壶更值得先升级 。周末你的家练技巧手冲水平会明显上一个台阶。预算有限时 ，手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，咖啡水温别死记九十二度  。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。同样的手冲实用豆子 ，注水别太猛 ，温度太高容易苦涩 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。一般注水后等三十秒， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，差不多就是合适的区间。既能享受周末的慢节奏，均匀度提升后风味立竿见影 。又能喝到比速溶更丰富的风味。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿， 第五 ，先学会养豆和看烘焙日期。却用着砍豆机式的研磨器， 第三 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，再倒出来喝 。这步到位了后面萃取会稳定很多。 第一 ， 第四，慢慢就能找到自己喜欢的味道。排气没完成的话，不过很多人刚入门时会发现，而在几个容易被忽略的细节里 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，闷蒸时间要灵活 。每次改一个变量，可以等到气泡基本消失再继续。再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟 ，从中心向外慢慢画圈，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。但新鲜豆子排气旺盛，多一点耐心，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第二 ，但别把粉床冲出一个坑 。开封后尽量在两周内用完 。不需要多贵的器具，其实问题往往不在 equipment，没有温控壶的话，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，冲煮时容易冒出大量气泡，买回来的咖啡豆别急着拆 ，深烘豆三到四天就够。