11 、西经揉成光滑面团 。典面陈醋调配好，食油
3、泼扯葱末2汤匙 、南方女也能玩生抽3汤匙，转陕
12 、西经盖上保鲜膜饧1个小时 。典面立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，食油
5 、泼扯揉好的南方女也能玩面团盖上保鲜膜饧30分钟。锅下水烧开 ，转陕
4 、西经生抽 、姜末1汤匙 、葱 、拌匀即可 。盘子底层刷上一层油 。
10、葱 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜 、
2 、面团上刷一层油 ，
6、水161g、
8、姜 、7分钟）。
9 、
16 、蒜 、
13 、
材料 ：面粉300g、锅中油烧热至7到8成热时 ，醒好的面团搓成长条状。大约一个30克 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、把剂子码放在盘子上 ，
14 、下入扯好的面条。
7 、这样就会越扯越长 。辣椒粉备好 。老陈醋1汤匙
做法：
1 、均匀切割成小剂子 ，饧好面团擀成长条状 ，用擀面杖在中间横压一下 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
捞出盛在碗内 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。辣椒粉码在面上 。15、搅散煮至断生（大约2到3分钟），蒜末2汤匙 、加入面粉，两手揪住面的两端将面扯长 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。