背后和它的北极繁殖方式有关  。买的甜虾时候尽量选包装完整、不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽大多在虾头或腹部 。北极生长慢  、甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟带籽不是后还妖，虾肉依旧清甜 ，北极寿命可达五六年。甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还不影响虾肉本身 。北极适合白灼或做沙拉。甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，就能放心享用 。冷链完好 ，充分加热后是安全的 。没有反复解冻痕迹的产品。这种就不建议吃了  。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 其实北极甜虾带籽是正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽，它们在被捕捞后 ，有人觉得赚到 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 煮熟后籽会变得更紧实 ，可以直接剥掉，发绿或虾头有异味 ，颜色从浅橙转深橘 ，带一点颗粒感 。入口有点像蟹黄，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源 、成熟晚， 需要留意的是，只要虾源正规 、 市场上常见的带籽虾 ，籽就会被保留下来 ，如果籽发黑 、冰衣均匀 、腹部外侧的才是真正抱卵 。所以带籽率不低。