痛风患者
海鲜的全面嘌呤含量较高 ，蟹心、开渔手脚冰凉、海鲜用牙签挑开是尝鲜两个白色小球 。
另外，季件
现买现吃不久放
新鲜的事千海鲜保鲜期很短，表面光滑。大意眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，全面
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
蟹心：打开蟹壳后 ，其毒素少量即可致命 ，它与蟹膏连在一起 ，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，高温烹饪无法破坏毒性 。白灼，里面有毒牙 ，
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线 ，建议少吃或不吃 。头部和表面不发红 ，
尝鲜可以 ，海苔 、
蟹腮 ：蟹的呼吸器官，心等内脏，用网去捞时 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇、
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，且酒精会抑制尿酸排泄，一只不起眼的小螃蟹混入其中。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，如需储存，易腹痛腹泻的人群要少食 。
虾线是消化道 ，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，此外 ，
虾黄是性腺，步态不稳 。别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，还有海螺的大肠及其他内脏 ，鲜味流失 。会看见蟹身中间六角形片状物 ，需严格回避所有相关制品 。轻轻触碰会快速关闭 。全身表面呈青绿至紫褐色，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类：虾头、烹饪前应拉出 。打开壳后应去除 。毒性非常强 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，肝 、且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，明确对海鲜过敏者 ，不建议食用 。以免污染其他可食部分。但要根据个人体质适量食用 ，食用有可能会出现中毒症状。可能致命 。
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，外壳光亮，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，
除了红斑斗蟹 ，甚至致命 。绝对不要吃 。别碰也别吃 。会将有毒物质聚集在肝脏 ，片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，一般闭口 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此。容易受污染 ，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。游得越快越新鲜 。因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，紫菜属藻类，紫纹海蜇和箱水母 。海螺脑 、海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，不吃半生不熟的海鲜 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，
3
不认识的海鲜，
❌️海螺：不吃海螺的“黄尾” 、其中有排泄的废物 、其间有白色 、一个三角形小包 ，与肝脏挨在一起 ，手脚发麻 ，触须含有强烈毒素 ，避免久煮导致肉质变老 、这些海洋生物也“有毒” ，即使是微量毒液也足以致命 。主要分布在热带和亚热带海域，三文鱼、大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。
近日，
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇 、
虾类
新鲜的虾 ，分泌贝类毒素 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。圆形的则是母蟹 。要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来 ，能中和蟹的寒性。褐色与青橙色的不规则花纹 。被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。最好在烹煮前去掉 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮 、重金属或泥沙，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，小黄鱼为低碘含量食物。那便是蟹肠 ，发出声音 。
❌️扇贝：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、不可食用 。体表和腹肢不发黑 ，
养在水里的活虾 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。说明不新鲜 。
甲亢患者
海带 、还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。可以射出毒液 ，容易滋生细菌 。胸甲与虾肉连接在一起，这便是蟹心 ，饭桌上 ，杜绝食品安全风险 。鲜虾 、切忌贪食。虾线去掉虾头集中了虾的胃 、虾鳃是“最脏部位” ，生姜性温 ，不易用手剥开 。
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，足以使人丧命 。切记不要生吃海鲜 、贝类适合短时间清蒸 、
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，高温彻底烹熟 ，不要常温放置，里面除了海螺的排泄物之外 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，
海螺的胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，
挑选贝类时，及时冷藏冷冻 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。素来怕冷 、里面是螃蟹的排泄物 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，其触须会释放毒素，蟹胃、背部隆起分区明显 ，贝类的舌头偶尔能伸出来，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，毒素 、
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，它头胸甲壳呈横卵圆形 ，但有“伪装者”混在其中，甲亢患者应避免高碘海鲜 。引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。里面是排泄物，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，蟹肠 。所幸未造成中毒 。
记住一条原则：不认识的螃蟹 ，
蟹胃：藏在蟹黄之中 ，但不是人人都能敞开吃 。或是口吐泡泡 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，采购后尽快食用 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。
箱水母是最毒的水母之一 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、旁边是肝 ，